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加工肉類或導致患癡呆癥風險增加

2021-03-30 09:58 來源:科技日報

  據《美國臨床營養學雜志》報道,英國利茲大學營養流行病學小組最新研究發現,食用加工過的肉類,如香腸、火腿和培根,可能導致患癡呆癥甚至阿爾茨海默病的風險增加。 

  研究人員分析了英國生物庫的近40萬條數據,該數據涵蓋了英國年齡介于40—69歲之間的近50萬名參與者的遺傳和健康史詳細信息。他們研究了從2006年到2010年間參與者食用加工肉的頻率,從不吃到每天吃一次甚至多次,以研究食用不同類型的肉與日后患癡呆癥風險增加是否有關。 

  通過平均8年的隨訪,研究人員在參與者中發現了2896例癡呆癥病例。每天吃25克的加工肉(大約一片培根的量),患癡呆癥風險增加高達44%。 

  但是,研究人員指出,最終患上癡呆癥的人主要是老年人和“經濟條件上更貧困”的人,以及那些更有吸煙傾向而運動少的人。盡管其中一些參與者由于既定的遺傳因素,患這種疾病的風險比平均水平高出3—6倍,但研究結果仍然表明,無論疾病的遺傳易感性如何,食用加工肉類造成的癡呆癥風險仍然存在。 

  此外,研究人員表示,該研究也存在局限,即未包括素食飲食對癡呆癥風險的影響。 

  全球記錄的癡呆癥病例約為5000萬,每年新增近1000萬。阿爾茨海默病占這些病例的50%—70%,其中血管性癡呆約占診斷病例的25%。除了遺傳因素外,癡呆還與飲食和生活方式等多種環境因素有關。 

  共同主持這項研究的珍妮特·卡德教授和勞拉·哈迪教授說:“這項研究是了解我們的飲食是否會影響這種患病風險的第一步!睂嵙曈浾邚埣研

(責任編輯:支艷蓉)

加工肉類或導致患癡呆癥風險增加

2021-03-30 09:58 來源:科技日報
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